Mel de Jataí - 100g

As abelhas Jataí produzem um mel de textura fina, seu sabor é azedinho, é tido como medicinal segundo pesquisas, e pela cultura popular que o uso contra tosses (inclusive crônicas) bronquite, catarata, glaucoma, inflamações e irritações nos olhos e como cicatrizante de feridas.

As pesquisas foram feitas pelos cientistas M.Gonnet, Piere Lavie e Paulo Nogueira Neto, que detectaram a presença de antibióticos nos méis de Meliponíneos. Posteriormente as Dras. Marilda Cortopassi Laurino e Dilma S. Gellis (1991) desenvolveram trabalhos que constaram a ação antibacteriana dos méis  Meliponíneos, no Instituto Adolfo Lutz em São Paulo

Uma família de  Abelhas Jataí pode produzir, por ano, quando a florada é boa, pouco mais de um litro de mel.

O Mel da Abelha Jataí não possuí sacarose, ele é um composto por aproximadamente 45%

De Levulose, e 25% de Dextrose, e muita água, o que permite ser mais fino Devido à unidade, ele deve ser conservado sob refrigeração, após aberto, assim evita a sua fermentação.